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オススメのお酒

辛口の日本酒、三千盛の「金まる尾」がうまい!レビュー|小島宏和の料理日記

ご無沙汰しております。久しぶりのブログ更新です。金曜の夜や土曜の夜は、家でゆっくりまったりとお酒を飲んで過ごすのが、最近のお気に入りタイムです。 コロナ禍になってからは特に、おいしいお酒を見つけて持って帰っては、相性の良いつまみを作...
料理のコツ

【料理の時短】初心者にも簡単なテクニック紹介!小島宏和の料理日記

仕事や子育てに追われていると、「料理にまで時間をかけられない」と思うのは普通なことです。 ぼくは趣味で料理を続けていますが、無駄に時間をかけたいわけではないので…この記事では、実用的だと感じた時短テクニックをご紹介します! 短...
食材・調味料

【料理が変わる】持っておくと便利な調味料を紹介!小島宏和の料理日記

料理がうまくできない!と悩んでいる人はだいたい、調味料の使い方をマスターしていないのだと思います。まさに料理を始めた頃のぼくが、その例でした…。 「味付けなんて、テキトーにすればなんとかなる」と思っていませんか?料理は本当に繊細で、...
キッチンツール

【長く使える】料理に便利な小道具をまとめて紹介!小島宏和の料理日記

在宅勤務が始まってからというもの、料理が生きがいと言っても過言ではなくなった小島宏和です。今まではたまに料理をするくらいだったのですが、最近では妻に褒め育ててもらいながら、料理をするようになりました。 料理をしてみて気づいたのですが...
キッチンツール

【初心者必見】料理が上手くなるフライパンを紹介!|小島宏和の料理日記

料理初心者パパだったぼくですが、フライパンが古くなってきたため新調したところ、圧倒的に料理が上手にできるようになったというお話です。 今までは正直、調理器具なんて何を使っても同じだと考えていました。 しかし、新しいフライパンを...
レシピ

【焼酎のおとも】家で簡単!超美味しいおつまみ紹介!小島宏和の料理日記

ちょっと不器用だけど食べることが大好きなパパ、小島宏和の料理日記にようこそ! 今回は、ちょいとおっさんチックと言われがちなお酒「焼酎」にぴったりな、簡単おつまみをご紹介したいと思います。 会社で頑張るパパさんなら、仕事終わりに...
キッチンツール

【初心者にも便利】参考になる料理が見つかるアプリを伝授!小島宏和の料理日記

最近料理にハマり始めたパパ、小島宏和(コジマヒロカズ)です。 コロナ禍となりテレワークが始まって以来、外食する機会が減った一方で、自宅で食事をする機会が増えました。 当然ですが、食事は毎日しなくては生きていけいないもの。 ...
レシピ

大切な記念日は華やかに!和食のお祝い料理を紹介|小島宏和の料理日記

家でお祝いをする機会の増えた現代。 少し特別感を出して、華やかな料理を用意すれば、いつもの食卓も見違えるものです。 おうちでゆっくりと過ごすなら、やっぱり和食が一番ほっとするもの。 今日は、一品付け足すと笑顔がちょっと増...
レシピ

おしゃれで簡単♪洋食のお祝い料理レシピをご紹介!小島宏和の料理日記

ちょっとした機会に「家でおしゃれなお料理をふるまいたい…!」なんて思うとこと、ありませんか? ぼくは先日、妻との結婚記念日を迎えましたので、いつも幸せな環境を作ってくれている妻と子供たちへの感謝の気持ちを込めて、お祝い料理をふるまい...
レシピ

【お手軽】疲れた日にも簡単な魚料理3つを伝授!小島宏和の料理日記

日本では、新鮮でバラエティ豊かなお魚が手軽に買えますね。 海に囲まれた日本という土地の恵は、おいしくいただきたいものです。 ぼくは最近、釣りにハマってしまいましたので、自分の釣ったお魚をいかにおいしく料理してやろうかと考えるの...
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