今日はちょっと頑張っちゃったな、なんて思う日は、ガツンと美味しいお肉にかぶりつきたくなりませんか？
ぼくはグビっとビールを片手に、肉料理に舌鼓をうつ夜が大好きです。
今回は、簡単に作れる料理が大好きなぼくが、ひと手間でおいしく作れる肉料理をご紹介します。
食べることが好きとは言え、料理が得意なわけではないぼくは、ひと手間くらいで必ず美味しくできる程度の料理が好みです。
1日大忙しの仕事に疲れていても、ジャッと作れてしまう肉料理をご紹介します。
超簡単な肉料理レシピをご紹介
ときにはこってり、ときにはあっさりのお肉が食べたい気分があるものです。
気分にあわせて選べる風味をいくつかご紹介します。
お味ありが気分なときに！鶏肉のカレー醤油炒め
一度買ったらなかなか使い切らないカレー粉を上手に使って、鶏肉の炒めものはいかがでしょう？
しっかりお味のあるものを食べたいときにぴったりです。
▼食材
- 鶏モモ肉：250g
- パプリカ：半分
- 玉ねぎ：中サイズ１個
- 片栗粉：大さじ１
- サラダオイル：小さじ１
- カレー粉：小さじ２
- クレイジーソルト：小さじ1/2
- ＊醤油：小さじ２
- ＊ウスターソース：小さじ１
- ＊酒：小さじ１
＊の調味料は全てあわせておきます。ひとくち大にカットした鶏モモ肉に、カレー粉とクレイジーソルトを揉み込みます。玉ねぎを縦に切り、そのまま１cm幅に切ります。パプリカのヘタとワタを取り除いたら、こちらも縦１cm幅に切ります。フライパン多めのサラダオイルを入れて熱したら、片栗粉をまぶした鶏肉を皮を下にして焼きます。皮に焼き目がついたことを確認して、上下を裏返しましょう。少し火を弱めたらフタをして肉の中まで火を通し、終わったら一度お皿に移し替えます。フライパンは洗わずに、玉ねぎを加えて残った油でしんなりするまで炒め、＊の調味料を半分だけ加えます。パプリカと鶏肉を加えて残りの調味料も入れ、炒めあわせたら完成です。
サクッとお味のある一品が作れると、食卓のボリュームが一気に増します。
お酒のおともとしても最高の一品で、あまりものの野菜などとアレンジしても楽しめます。
調理器具不要！豚ひき肉の大葉巻き
巻いてレンジでチンするだけの肉料理をご紹介します！
調理器具で火を通す必要がないので、洗い物の最低限で楽々です。
▼食材
- ぶたひき肉：200g
- 玉ねぎ：1/4個
- 大葉：大きい葉を12枚
- 塩麹：大さじ1.5杯
- おろししょうが：小さじ１
- 醤油：小さじ1/2
- 片栗粉：大さじ２
玉ねぎをみじん切りにして、ひき肉とあわせます。そこに大葉以外の調味料もよく混ぜ込みます。大葉でくるっと巻いたら、耐熱容器に並べて、ふんわりとラップで包みます。電子レンジ600wで５分加熱したら、完成です。
電子レンジだけでできる一品なので、かなり手間要らずです。
洗い物を増やしたくないときにちょうど良いです。
スイートチリが隠し味！ゆで卵の肉巻き
薄切り肉と茹で卵で、ころっとかわいい一品を作ります。
タンパク質が豊富なので、ダイエット中の人にもオススメです。
▼食材
- 豚ロース薄切り：8枚
- 卵：4個
- 片栗粉：適量
- サラダ油：適量
- 塩胡椒：適量
- 酒：大さじ３
- ＊スイートチリソース：大さじ１
- ＊醤油：大さじ１
- ＊ハチミツ：大さじ1/2
- ＊水：50ml
茹で卵を作り、まわりに片栗粉を少しまぶします。豚ロースを１つの茹で卵に２枚ずつ巻きつけ、全体に塩胡椒をまぶします。フライパンにサラダ油を入れて熱し、転がしながら焼きます。弱火にして酒を回しいれ、フタをして1分ほど蒸らします。その後＊の調味料を入れて絡めながら煮たら、完成です。
ボリュームたっぷり、食べごたえ最高の一品です。
真ん中で二つに割れば、食卓映えも○です。
肉料理で元気いっぱいになってください
疲れた日、悲しいことがあった日などは、ぼくは必ず肉料理を思う存分食べます。
お口とお腹の中から元気いっぱいにしてくれる、そんな肉料理をお楽みください。
