レシピ

ちょっと不器用だけど食べることが大好きなパパ、小島宏和の料理日記にようこそ！ 今回は、ちょいとおっさんチックと言われがちなお酒「焼酎」にぴったりな、簡単おつまみをご紹介したいと思います。 会社で頑張るパパさんなら、仕事終わりに...

家でお祝いをする機会の増えた現代。 少し特別感を出して、華やかな料理を用意すれば、いつもの食卓も見違えるものです。 おうちでゆっくりと過ごすなら、やっぱり和食が一番ほっとするもの。 今日は、一品付け足すと笑顔がちょっと増...

ちょっとした機会に「家でおしゃれなお料理をふるまいたい…！」なんて思うとこと、ありませんか？ ぼくは先日、妻との結婚記念日を迎えましたので、いつも幸せな環境を作ってくれている妻と子供たちへの感謝の気持ちを込めて、お祝い料理をふるまい...

日本では、新鮮でバラエティ豊かなお魚が手軽に買えますね。 海に囲まれた日本という土地の恵は、おいしくいただきたいものです。 ぼくは最近、釣りにハマってしまいましたので、自分の釣ったお魚をいかにおいしく料理してやろうかと考えるの...

今日はちょっと頑張っちゃったな、なんて思う日は、ガツンと美味しいお肉にかぶりつきたくなりませんか？ ぼくはグビっとビールを片手に、肉料理に舌鼓をうつ夜が大好きです。 今回は、簡単に作れる料理が大好きなぼくが、ひと手間でおいしく...

いくら料理が好きとは言え、1日３回毎日必要な食事のたびに、手の込んだ料理を作るのはさすがに難しいものです。うちは子供が毎日幼稚園に行きますので、お弁当を作る手間もかかります。 副菜はいくつか多めに作って残しておけば、食事2日分くらい...

今までは、仕事終わりに赤ちょうちんの居酒屋へ足を運び、安酒におつまみをあわせて疲れを癒していたものです。最近はそうもいかず、リモートワークになりましたので、家で簡単にできるおつまみを試行錯誤して作り始めました。 ということで、こんに...

ストレート、ロック、水割り、ハイボール…ウイスキーの楽しみ方は人それぞれ。ガツンと、そしてサラッと飲めるウイスキーのお供に、簡単でおいしいおつまみレシピはいかがですか？ この記事では、ぼくがどハマりしてしまったおつまみの作り方を、厳...

こんにちは、おつまみ作りが趣味の、小島宏和（コジマヒロカズ）です。ちょっとゆっくりしたい休日は、好きなワインをポンッとあけて、おいしいおつまみに舌鼓を打ちたいものですね。 酒にはそれぞれ、相性の良いおつまみがあります。この記事では、...